البيتزا الإيطالية هي أحد أشهر وألذ أنواع البيتزا في العالم، وتتميز بعجينة رقيقة وهشة وصلصة طماطم غنية وجبنة موزاريلا مذابة. لتحضير البيتزا الإيطالية بأقل التكاليف، يمكنك اتباع بعض النصائح والخطوات التالية:
- اختاري نوعية جيدة من الدقيق، ويفضل أن يكون دقيق 0 الذي يستخدم في البيتزا النابولية، أو دقيق القمح الكامل للحصول على عجينة أكثر قرمشة وصحة.
- استخدمي خميرة فورية بدلاً من الخميرة الطازجة، فهي أرخص وأسهل في التخزين والاستخدام، وتعطي نفس النتيجة.
- احرصي على ترطيب العجينة بما يكفي من الماء، وعدم إضافة الكثير من الزيت أو السكر، فهذا يؤثر على قوام ونكهة العجينة.
- اتركي العجينة تختمر في مكان دافئ لمدة لا تقل عن ساعتين، أو في الثلاجة لمدة لا تزيد عن 24 ساعة، وهذا يساعد على تطوير النكهة والهواء في العجينة.
- اخبزي البيتزا في فرن ساخن جداً، ويفضل أن يكون فرن خشبي أو كهربائي مع حجر بيتزا، وهذا يضمن الحصول على قاعدة مقرمشة وحواف محمرة.
- اختاري مكونات الحشوة بحسب ذوقك وميزانيتك، وحاولي أن تكون بسيطة ومتناسقة، ولا تكثري منها حتى لا تثقل العجينة وتمنعها من الانتفاخ.
- استخدمي صلصة طماطم محضرة في المنزل بدلاً من المعلبة، فهي أرخص وألذ وأصح، ويمكنك إضافة الثوم والبصل والبهارات لتعزيز النكهة.
- استخدمي جبنة موزاريلا طازجة بدلاً من المبشورة، فهي أغنى بالنكهة والقوام، وتذوب بشكل أفضل علي البيتزا
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق
تعليقك يهمنا :)